．我要的幸福．

今天的雲好像一絲絲棉花糖

心已飄到露天茶座看書嘆咖啡

實情是整天在冷氣房內做espresso

每人整天下來大概做了六、七杯

即使每杯只喝一兩口 加上品嘗和聞聞別人出品的咖啡

咖啡攝取量和濃度比平常多很多

到最後整個就是味覺嗅覺麻木了

唯有阿sir出品的espresso才能拯救鼻舌

今天比較密集的訓練 足以讓人有喝醉酒的感覺

出現輕微暈眩和頭腦不清的症狀...

還有人「啡後吐真言」 和阿sir盡訴心中情 

都怪阿sir帶來的肯亞AA和巴西Yellow Bourbon(黃波旁)豆太精品了:D

同學帶了前幾天在美食博覽買的咖啡豆回來 一起沖調和品嚐

也證明了新鮮烘焙和研磨咖啡豆對做出一杯好咖啡是何其重要啊!

今天新學的飲料:

咖啡雪糕(Affogart)、冰香蕉奶咖、加上調味糖漿的latte(夏威夷果仁syrup、薑餅syrup)

甜甜的不錯喝 但還是喜歡不加糖不加奶的咖啡原始風味

中午去了名字叫「大排檔」的茶餐廳

第一次吃陳皮鴨腿湯飯 湯濃而不鹹不膩 好吃

同學說香港已經很少店在賣這款飯 因為鴨腿成本較高

所以對我來說還蠻新奇的

上網看了一下阿sir的cafe的食評

風評還不錯 只有好和ok

在香港大眾饞嘴又愛挑剔(有時是主觀 不理性)的習性下

能夠一個負面評分也沒有 實在有點驚訝

蘇菲個人認為 有麝自然香

一來主理人真的有心有力 保持咖啡和食物品質

二來小店在行外名氣不大 兼且是樓上cafe

樹不大不招風 自然不會惹來惡意批評

網民去過都覺得這是偶然遇上的驚喜

怎樣的主人就創造出怎樣的cafe 一樣低調

期待下星期探訪這店:D