．我要的幸福．

等到了！等到了！說的是再培訓課程的開課日期。

又是講故事時間。

話說五月某天，在辦公室裡吃過飯盒後，習慣性地在網路瀏覽一下當天新聞。

26歲商店千金 奪「咖啡女王」
May 15, 2011 06:00 AM  


周祥明希望擁有屬於自己的咖啡店。（圖：東方日報提供）

原為商店千金的周祥明，入行沖咖啡僅兩月，憑一個「心」字，力壓30多名沖咖啡好手，贏得咖啡師大賽冠軍，成為新一屆「咖啡女王」。她領會到這次致勝之道在於無心理壓力及將「興奮」的心情融入咖啡內。
新鮮出爐的「咖啡女王」周祥明26歲，一直跟隨父親經營生意。父親在去年年底決定結束經營，她因此思索前路。「一直都對咖啡很有興趣，乾脆去報名讀興趣班囉。」她遂報讀再培訓局舉辦有關沖製咖啡的課程，學習各種與咖啡相關的知識，包括品種、風味及技巧等，其後在導師推薦下，參加是次比賽。
「阿明」表示，自知只有兩個月的資歷，故對勝負不掛在心上，盡力而為。她除選用上佳材料外，更將蟲蛀及損壞的咖啡豆剔走，做到每粒豆均是完好無缺。她又為了凸顯咖啡的甜味及增加層次感，選擇三款烘焙度較低的咖啡豆。「阿明」一路過關斬將，不少年資十年的對手亦被她擊敗，最後奪冠而回。
韓劇《咖啡王子一號店》講述富家公子的創業夢，在香港，一名青年亦期望擁有自己的咖啡店，他一年前毅然放棄白領生涯，轉投咖啡店當咖啡師，憑著超卓的咖啡拉花技巧，在昨日的大賽中脫穎而出，成為新一代「咖啡王子」。
23歲的楊曜輝原本在專業進修學院修讀工程，但畢業後找不到相關工作，惟有到寫字樓任文員，半年的白領生涯令他感到沉悶，但對沖咖啡則甚具興趣，加上自己亦曾想過開咖啡店，最終去年在朋友介紹下，加入Holly Brown咖啡店成為一名咖啡師。

蘇菲對於這則新聞印象頗為深刻，除了本身對咖啡調製也有點興趣外，一般人對僱員再培訓局(ERB)課程的印象，是給中年而有就業困難的人士報讀的，如今有年輕女生畢業還贏得大賽冠軍，實在有型，就這樣埋下了報讀課程的種子。

上班不到兩個月，趁未過試用期，我辭去了operation clerk的工作 。不是為了要當個咖啡師，比較主要是因為覺得自己再也不想呆在辦公室了，不討厭不代表喜歡，我想趁還年青找尋真正屬於自己的路。

辭職之後幾天，我在思索路要怎麼走，發現自從高中畢業後再也沒有進修過了，儘管在社會大學五年學到了許多，但我感覺是時候停一下，去學點什麼，什麼也好。

想起了這則新聞及ERB課程，但在網路卻搜尋不到什麼實際的資料，又打了好幾通電話想要查詢卻無人接聽，我乾脆直接到就近的工聯會(與ERB合辦課程的機構之一)看看好了。

我拿了課程簡介及報名表格，細讀一下有了基本慨念，全日制課程供待業人士報讀，學費全免且有津貼，由於是就業掛勾的，所以它要求學員畢業後要盡量找工作；而半日或晚間制課程則較為causal，任何人士即使有沒有工作，皆可報讀，但不會有津貼資助，月入較高雖繳學費。

六月八日，我去工聯會遞交最高學歷證明及報名表，可以填兩個選擇，我選擇了咖啡調製員及化妝助理兩個課程，其中一個先湊夠人數開班的話，學員會自動被編入那班，而另一選擇的申請則自動取消。

職員接過申請表後，便打電話到相關部門再細問，感覺她不是經常收到ERB課程的報名，對於報名程序很不熟悉，又由於很不熟悉，她好像不太歡迎我的報名，我不管了，反正已麻煩了她。我先要填份簡單問卷，符合她的"model answer"才有下一步的面試，例如「為什麼報讀這個課程?」「你願意完成課程後找工作嗎?」 ，interview的問題更扯，「你接受連續工作十二小時嗎?」，哇靠，香港個市真係做爛晒，你說八十後捱不了苦，我說有足夠休息時間是基本人權，太誇張。我已不記得我實際答了什麼，很接受? 接受? 不接受? 極不接受?

學歷不太低，經濟條件不太差，比上不足，比下有餘，去報讀再培訓課程，心理上總是有點戚戚然，我開始感受到中產的感受。我也不過想找條出路，增值自己，同時享用一下政府福利而已。

儘管如此，我還是乖乖等消息。出奇地兩日後就收到信，說已接納我報讀化妝助理課程的申請（已接納？很含糊...），但沒有註明開課日期，於是打電話去問問，職員還是叫我等電話等消息，說不準開課的日期。其實比較想讀咖啡調製員課程，它卻給我化妝助理。沒關係，都有興趣，我信天會給我最適合的選擇（很玄是不是?!）。我預計不會很快開課，於是又疊埋心水去台灣打個轉行個運，回來才再作打算。

感激你看到這裡（最近真的有好多話想說...）。

從台灣回來，悠遊的過了兩個星期，終於今天收到了電話通知，說我報讀的咖啡調製員課程開課時間定於18/7 - 19/8，我很興奮，等一下...不是化妝助理課程嗎？怎麼又轉了？！好奇怪哦～

好開心哦，終於等到了，希望這個課程會是有趣的經驗，我要同陳豪睇齊～

日後的就業我不會擔心太多，反正「計劃趕不上變化」這句話是真理！